December 12, 2019

กินแกงขมิ้นต่อสู้โรคอ้วน

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์บ่งชี้ว่า อาหารที่ใส่ขมิ้นช่วยต่อสู้กับโรคอ้วนได้ ในขณะที่แกงทั่วไปที่ไม่ได้ใส่ขมิ้นจะไม่ให้ผลดังกล่าว นักวิจัยของมหาวิทยาลัยทัฟต์ในเมืองบอสตัน พบว่า ขมิ้นมีสารเคมีจากพืชที่เรียกว่า เคอร์คูมิน ซึ่งร่างกายสามารถดูดซับได้ง่าย รายงานซึ่งตีพิมพ์ใน Journal of Nutrition ระบุว่า เคอร์คูมินออกฤทธิ์ยับยั้งการเติบโตของเนื้อเยื่อไขมันในหนูและเซลล์ของ มนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งขมิ้นจะให้ผลดียิ่งขึ้นเมื่อใส่ลงในอาหารที่มีไขมันสูง แสดงว่าขมิ้นสามารถต่อสู้กับโรคอ้วนได้ ขมิ้น ช่วยป้องกันการก่อตัวของผนังหลอดเลือด ซึ่งทำให้เนื้อเยื่อไขมันขยายตัว อันเป็นสาเหตุของการมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ในการทดลอง นักวิจัยได้ให้หนูกลุ่มหนึ่งกินอาหารที่มีไขมันสูงนาน 12 อาทิตย์ …

สัญญาณเตือนเมื่อไดเอทผิดวิธี

ระยะ หลังมานี้มีคนจำนวนมากที่เป็นโรคอ้วนกัน การควบคุมอาหารเพื่อไม่ให้เกิดอาการอ้วนเกินไปนั้นเป็นสิ่งที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสาวๆ ทั้งหลายที่นอกจากจะควบคุมให้ไม่อ้วนแล้ว หลายคนยังควบคุมให้ผอมอีกต่างหาก ด้วยเชื่อว่าทำให้หุ้นเพรียวงามดูดี แต่หากการควบคุมอาหารและสารพัดวิธีที่ทำนั้นกลายเป็นสิ่งมากเกินไปล่ะ จะเกิดอะไรขึ้น เมื่อ ร่างกายของเรามีความไม่สมดุลเกิดขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการได้รับอาหารมากหรือน้อยเกินไป การออกกำลังกายมากหรือน้อยเกินไป การได้รับสารอาหารหรือยาบางอย่างมากเกินไป จะมีสัญญาณบอกเราว่าเรามีเหตุผิดปกติแล้ว มาดูกันว่าสัญญาณเตือนเมื่อเราไดเอทผิดวิธีแบบนี้มีอะไรบ้าง อ่อนแอหมดแรง เมื่อเราลดอาหาร ส่วนใหญ่มักเป็นคาร์โบไฮเดรต (แป้ง) และไขมัน พร้อมด้วยออกกำลังกายมากขึ้นไปพร้อมกัน ถ้าความไม่สมดุลอย่างนี้เกิดขึ้น จะทำให้ร่างกายหมดแรง อ่อนเพลีย …

7 นิสัย สร้างปัญหาเพิ่มหน้าท้อง

คงไม่ดีแน่หากพฤติกรรมการบริโภคอาหารของคุณนั้น ส่งผลให้รูปร่างเปลี่ยนแปลงไป จนหลากคนต้องร้องทักขณะแหวกว่ายอยู่ริมสระ โดยเฉพาะ “ห่วงยางหน้าท้อง” ที่ได้มาจากการดื่มน้ำอัดลมเป็นประจำ หรือแม้แต่นิสัยการรับ ประทานอาหารมื้อดึกบ่อยๆ งานนี้ใครที่อยากดูดีในชุดบิกินีตัวจิ๋ว และอยากเสกให้พุงน้อยๆ หายไปภายในระยะเวลาเพียง 2 สัปดาห์แล้วล่ะก็ ควรละลดเลิกไลฟ์สไตล์การรับประทานอาหาร 7 ประเภทดังต่อไปนี้ 1. ซดน้ำอัดลมเป็นประจำ จาก การวิจัยพบว่า “หากคุณดื่มน้ำอัดลมวันละ 2 กระป๋อง จะทำให้รอบเอวของคุณเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 5 …

เบอร์รี่ไทย สู้อ้วนไม่แพ้ของนอก

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ติดโผของดีที่ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ แต่สำหรับคนไทยแล้วทั้งสตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราส์ปเบอร์รี่ และเชอร์รี่ จัดว่าราคาแพงหูฉี่ เพราะส่วนใหญ่ต้องนำเข้าจากต่างประเทศ ดร.ฉัตรภา หัตถโกศล อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล จึงแนะทางเลือกว่า   เราสามารถกินผลไม้ไทยที่อยู่ในตระกูลเบอร์รี่ทดแทน ไม่ว่าจะเป็นลูกหว้า มะเกี๋ยง มะเม่า มะขามป้อม ลูกหม่อน มะยม เชอร์รี่ไทย โทงเทงฝรั่ง หรือตะขบ ผลไม้เหล่านี้จะมีใย …

แบคทีเรียช่วยอ้วน กับ แบคทีเรียช่วยผอม

เป็นที่ทราบกันดีในปัจจุบันว่า โรคอ้วน เป็นผลลัพธ์จากการสู้รบปรบมือระว่างพันธุกรรมกับการเลือกใช้ชีวิต บางคนมีพันธุกรรมยีนอ้วน แต่รู้จักเลือกกินแบบคนผอม อยู่แบบคนผอม ก็ดูแลทรวดทรงให้ผอมเพรียวได้ ในขณะที่บางคนไม่มียีนอ้วน แต่อ้วนเพราะทำตัวเองคือ เลือกที่จะกินแบบคนอ้วน อยู่แบบคนอ้วน ก็อ้วนได้แบบไม่ต้องพยายาม ปัจจัยที่ส่งผลให้เราอ้วนหรือผอมนั้นลึกล้ำซับซ้อนซ่อนเงื่อน ราวกับนิยายสืบสวน ผู้ร้ายคนแล้วคนเล่าถูกเผยโฉมว่ามีส่วนที่จะทำให้เราอ้วนง่ายหรืออ้วนยาก และผู้ร้ายตัวล่าสุดที่ได้รับการกล่าวถึงอย่างมากในช่วง 3-5 ปีที่ผ่านมานี้คือ แบคทีเรียตัวน้อยที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของพวกเราเอง ในลำไส้ใหญ่ของพวกเราทุกคน จะมีแบคทีเรียเพื่อนยากที่อาศัยกินอยู่หลับนอน เป็นเพื่อนตัวน้อยในตัวเรา คอยช่วยย่อยอาหาร ดูดซึมสารอาหาร ส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน …

ทำไมอาหารว่างจึงทำให้อ้วน

ใน ปัจจุบันนี้เรากินอาหารกันวันละหลายมื้อทั้งมื้อหลักและมื้อว่าง โดยที่มื้ออาหารว่างนั้นอาจมีทั้งช่วงสาย ช่วงบ่าย และช่วงดึก อาหารว่างส่วนใหญ่ที่คนนิยมกินกันล้วนแล้วแต่ให้พลังงานสูงในบางครั้งอาจให้ พลังงานสูงกว่าอาหารมื้อหลัก เช่น     อาหารว่างในกลุ่มของหวาน ซึ่งได้แก่ คุกกี้ เค้ก พาย ไอศกรีม ลูกอม ช็อกโกแลตชนิดแท่ง ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง สังขยา มีส่วนประกอบของไขมันและน้ำตาลในปริมาณสูง พลังงานเฉลี่ยอยู่ที่ 400-500 …

อย่าออกกำลังอย่างเดียว ต้องคุมอาหารด้วย

นัก โภชนาการแนะออกกำลังกาย แต่ไม่คุมอาหารลดน้ำหนักได้แค่ 1% แต่หากคุมช่วยลดได้ถึง 90% เตือนอย่าอดอาหารคู่ออกกำลังกายหักโหม ทำร่างกายขาดพลังงานเสี่ยงช็อก ย้ำคนออกกำลังกายเพิ่มกล้ามเนื้อยิ่งต้องรับสารอาหารให้ครบถ้วน นาย สง่า ดามาพงศ์ ที่ปรึกษากรมอนามัย และผู้ทรงคุณวุฒิ สำนักสร้างสรรค์โอกาสและนวัตกรรม สำนักงานกองทุนการสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) กล่าว ถึงการออกกำลังกายแบบ T25 ซึ่งเป็นที่นิยมของคนรุ่นใหม่ ซึ่งเป็นการออกกำลังกายแบบต่อเนื่อง 25 นาที ว่า การออกกำลังกายแบ่งเป็นออกกำลังกายเพื่อสุขภาพ …

วิธีผอมที่คาดไม่ถึง

การ ลดน้ำหนักมีวิธีที่ดีที่สุดคือการควบคุมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ แต่ ได้นำเสนองานวิจัยแปลกๆ ว่ายังมีวิธีที่ช่วยให้สาวๆสามารถควบคุมน้ำหนักได้อย่างไม่น่าเชื่อ ดมเปปเปอร์มินท์ งาน วิจัย บอกว่ากลิ่นของใบเปปเปอร์มินท์ มีส่วนช่วยให้ลดระดับความหิวและความต้องการพลังงานจากอาหารลงได้ งานวิจัยไม่ได้บอกว่าดมยาดมเปปเปอร์มินท์แทนได้ไหม แต่เคยรู้สึกไหมคะว่าเวลาหิวๆ แล้วสูดยาดมกลิ่นเปปเปอร์มิ้นท์ มันช่วยทำให้คลายหิวได้จริงๆนะ ใช้จานสีแดง สีมีผลถึงจิตวิทยาจริงๆนะคะ และงานศึกษาได้พบว่าสาวๆที่ใช้จานสีแดงกับมื้อโปรดจะรับประทานได้น้อยลง ลองดูสิคะ จ่ายค่าอาหารด้วยเงินสด งาน วิจัยของนิตยสารฯพบว่าการจ่ายค่าอาหารด้วยการควักเงินสด จะมีแนวโน้มให้สาวๆเลือกอาหารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น อันนี้ดูมีเหตุมีผลว่าการจ่ายด้วยเงินสดคงทำให้เรารู้สึกเสียดายและมีความ ละเอียดละออมากขึ้นในการเลือกสิ่ที่ดีต่อสุขภาพนี่เอง …

เลือกสลัดบาร์อย่างไรให้หุ่นดี

เมื่อพูดถึง สลัดทุกคนมักจะเข้าใจว่าเป็นอาหารในกลุ่มที่ช่วยให้หุ่นดี สุขภาพแข็งแรง  เพราะคำว่าสลัดส่วนใหญ่แล้วจะหมายถึงอาหารที่มีส่วนประกอบหลักคือผัก พออยากลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักก็จะเลือกรับประทานสลัดเพราะเข้าใจว่าให้ พลังงาน (แคลอรี่น้อย)ไม่ทำให้อ้วน แต่บางคนพอรับประทานสลัดไปน้ำหนักกลับไม่ลดลง แถมอาจยังเพิ่มขึ้นได้ด้วย จึงทำให้หลายคนสงสัยว่าทำไมรับประทานสลัดแต่หุ่นไม่ดีสักที คำตอบคือแม้ว่าสลัดจะเป็นอาหารที่มาจากผักแต่ส่วนประกอบอื่นๆ ที่มีอยู่ในจานสลัดก็มีส่วนที่จะเพิ่มพลังงานให้มากขึ้น เช่น น้ำสลัด เบคอน หรือขนมปังที่โรยหน้าสลัด ล้วนเป็นตัวเพิ่มพลังงานให้กับสลัด ดังนั้นหากอยากเลือกสลัดบาร์ให้หุ่นดี จึงควรเลือกชนิดและปริมาณให้ถูกต้อง ข้อควรปฎิบัติเวลาเลือกสลัดบาร์ • เลือกผักใส่จานก่อนเลือกอาหารอย่างอื่น เนื่องจากผักให้พลังงานต่ำแต่ใยอาหารสูง ควรเลือกผักใบเขียวเข้มก่อน เช่น …

ลดน้ำหนักกี่ครั้งด้วยชีวจิต ก็เอาอยู่

“มาดูกันว่าฉันลดน้ำหนักไป 12 กิโล(กรัม) ภายใน 6 เดือนได้อย่างไร ไม่ได้จะโฆษณาขายของนะคะ แต่ของเขาดีจริง ไม่เชื่อลองดูสิคะ” คุณขวัญ อายุ 35 ปี ทำงานด้านการเงินที่บริษัทเอกชนแห่งหนึ่ง มา 7 ปีแล้ว ด้วยความที่ เป็นคนร่างอวบ เมื่อมามีพฤติกรรมการทำงานออฟฟิศที่ต้องนั่งอยู่กับโต๊ะนานๆ ไม่ค่อยได้ขยับเขยื้อนร่างกาย แถมยังชอบกินตามใจปาก น้ำหนักตัวมากขึ้นจึงกลายเป็นปัญหา “เมื่อทำงานใหม่ๆ ได้สักประมาณปีครึ่ง …