March 31, 2020

เบอร์รี่ไทย สู้อ้วนไม่แพ้ของนอก

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ติดโผของดีที่ช่วยควบคุมน้ำหนักได้

แต่สำหรับคนไทยแล้วทั้งสตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราส์ปเบอร์รี่ และเชอร์รี่ จัดว่าราคาแพงหูฉี่ เพราะส่วนใหญ่ต้องนำเข้าจากต่างประเทศ ดร.ฉัตรภา หัตถโกศล อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล จึงแนะทางเลือกว่า

เบอร์รี่ไทย สู้อ้วนไม่แพ้ของนอก

 

เราสามารถกินผลไม้ไทยที่อยู่ในตระกูลเบอร์รี่ทดแทน

ไม่ว่าจะเป็นลูกหว้า มะเกี๋ยง มะเม่า มะขามป้อม ลูกหม่อน มะยม เชอร์รี่ไทย โทงเทงฝรั่ง หรือตะขบ

ผลไม้เหล่านี้จะมีใย อาหารชนิดละลายน้ำที่พบในส่วนเนื้อจะช่วยให้ลำไส้ดูดซึม สารอาหารช้าลง ขัดขวางและลดการดูดซึมไขมันและคอเลสเตอรอลส่วนใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำที่พบ บริเวณเปลือก จะเพิ่มปริมาณพื้นที่ในกระเพาะอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว และขับถ่ายดีขึ้น

ด้าน วิตามินเอ ซี และบีรวม ตลอดจนโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และซีลีเนียม ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบเผาผลาญพลังงาน และทำให้ระบบการทำงานของฮอร์โมนสมดุล เพราะฉะนั้นจึงช่วยให้ไม่หิว ไม่อยากกินอาหารประเภทไขมันและน้ำตาลมากเกินไป

สารกลุ่มแอนติออกซิแดนต์ เช่น แทนนิน ฟลาโวนอยด์ เทอร์ปีน และแอนโทไซยานิน จะช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอร์ไรด์ กระตุ้นระบบเผาผลาญ และดึงไขมันหน้าท้องมาใช้เป็นพลังงาน อย่ากินเพลินจนลืมระวังน้ำตาล

ที่มา นิตยสารชีวจิต